早良区仙溪荘

2011.07.30

2017.07.22

目安時間 1分

先日、早良区内野あたりにある仙溪荘に行きました。
ここは鳥料理の見せで、かなり昔からあります。
バス道から少し奥に入ったところに玄関があるゆったりしたつくりで、室見川のせせらぎのおとと、ひぐらしの声とで清涼感が漂います。
通されたのは、奥のほりごたつのある4人用の部屋。
窓が大きくて、そとの景色がよく見えます。
ここでお任せのコースを選びました。
最初にきたのは鳥刺し。
さすがにレバーは火が通してありましたが、刺身は鳥肉の甘みが気持ちいいです。
ゆずごしょうは、本当に鳥刺しに合いますね。
次に出たのは、手羽先の唐揚げともも肉。
これはよくあるやわらかくて噛みやすいのと違い、バリバリと音を立てて食べなきゃならないくらいかたいお肉で、歯ごたえがいいです。
鳥のスープはわとても濃厚でした。